Month July 2021

新冠狀病毒疫情下的飯店表現(2019年~2021年)

自新型冠狀病毒發生之後,台灣的飯店從一開始的觀望,到後來隨著疫情逐漸嚴重,部分旅館轉為防疫旅館,但有不少老字號星級飯店宣布倒閉,更多的飯店則凍結或裁撤人事、關閉部分樓層,節省開銷。現在疫情仍舊不樂觀,台灣施打疫苗的比率佔台灣人口的0.26%,何時可以迎來旅客入住,就看疫情何時可以結束。 在這麼艱困的期間,我們來看看台灣哪些飯店仍舊表現相對亮眼,比其他業者獲得更多房間訂單。 台灣的新冠肺炎疫情是從2020年1月21日發生第一起境外移入病例,而中國是在自2019年12月26日開始發生新冠肺炎疫情。因此2019年的數據可以視為正常情況下的旅遊數據,而2021年5月28日新冠肺炎疫情達到最高點,因此從數據來看,我們來比較新冠肺炎對各家五星級飯店的影響,也想知道台灣的五星級飯店在面對嚴峻的新冠肺炎疫情時,誰才是真正的經營強者。 先看2019年到2021年都名列在前20名的飯店有哪些? 從圖表來看,Hotel Crowne Plaza Tainan, an IHG hotel (台南大員皇冠假日酒店)在疫情之後反而表現更好,其次為Hotel Hôtel de Ľeau (安平留飯店)、高雄國賓大飯店、台北凱達大飯店跟板橋凱撒大飯店。比較特別的是Hotel Crowne Plaza Tainan, an IHG hotel (台南大員皇冠假日酒店) 竟然可以在疫情時表現比疫情之前更好。 對於遭受新冠肺炎打擊的五星級飯店,我們也想知道為何某些飯店可以比其他五星級飯店獲得更多訂單?可能的因素包括旅遊人潮受到疫情影響而移動、網路聲量(含媒體曝光、促銷活動、新聞)等。 不過從上面的散佈圖來看,房間營業額與網路聲量並沒有相關聯。飯店的網路聲量多寡,與房間營收沒有關聯。從平均來看,每一家飯店的網路聲量都相差不多,代表每一家飯店都有在做媒體曝光,只是媒體曝光確影響不了房間的銷售營業額。 上面圖表可以得知如果以人潮來評估,台南的五星級飯店可以分配到的人潮最多,Hotel Crowne Plaza Tainan, an IHG hotel (台南大員皇冠假日酒店)是在台南,因此觀光人潮與五星級飯店房間營收有相關。 但台南本身是一個地區範圍很大的地方,主要的五星級飯店都在市區,但主要的旅遊景點都不在市區,因此旅遊人潮無法分辨出飯店地理位置與旅遊景點之間的關聯。 接著我們分析飯店房價與銷售量的關係圖,由於台南的五星級飯店有不少間,我們把他們的價格整理出來,看價格是否會影響到銷售量。 從圖表分析結果,Hotel Crowne Plaza Tainan…

競爭酒店分析

隔壁飯店生意比較好,是因為品質,價格,設備還是品牌?許多問題需要被討論, 每一家酒店的情況都不同,因此沒有辦法用一套系統就把所有問題找出來, 讓你酒店的生意比其他家好. 你可能會希望藉由購買一些現成的系統來做會員深度分析, 把散客變成超級會員,然後在這些超級會員身上賺取更多的營收.但投資在PMS或者CRM的軟體要花很多錢, 重點是, 花了錢不見得一定會有成效.因此在酒店發展階段, 不要只想著購買軟體來解決賺錢的問題,因為問題不會只有一個, 需要自己時常觀察酒店的經營狀況, 並時常調整. 分析自己酒店的狀況可能包括很多情況 價格分析 顧客渠道分析(櫃檯,OTA,旅行社,會員,特約廠商) 熱門房型的數量是否足夠 顧客喜歡這家酒店的原因? 顧客不喜歡這家酒店的原因? 顧客喜歡別家酒店的原因?(競爭訊息哪裡來?) 顧客不喜歡別家酒店的原因?(競爭訊息哪裡來?) 透過與顧客深度聊天,以及對酒店評價資訊的分析, 可以知道顧客入住酒店的幾個關鍵因素,之後再藉由這些關鍵字因素, 去加強自己飯店的優點, 改善自己飯店的缺點.不可以改善的因素包括酒店位置, 房間總數量, 房間大小, 餐廳數量, 泳池, 酒店成立年份.可以改善的因素包括隔音, 服務, 餐飲品質, 接待流程, 硬體設施, 價格. 而選擇競爭對手可以參考幾個要點: 酒店星級相同 地理位置相近 飯店的硬體設施相似(飯店的可賣房間數量,宴會跟會議室面積,餐廳桌位數量,餐飲菜系) 飯店的軟體設施相似(早餐訂價,餐飲品質,熱菜種類,涼菜種類,點心種類) 顧客的組成結構相似 在OTA上與自己同一頁或者前幾頁的飯店 在大數據時代,…